В одном ассирийском предании сказано, что перед сотворением мира боги, дабы укрепить тело и душу, отпили вина, сделанного из кунжутных зерен. А сами семена кунжута, согласно местным легендам, могли вкушать только верховные боги.

Кунжутное семя – одна из старейших приправ, известных человеку, и возможно первый урожай вырастили специально из-за съедобного кунжутного масла. Жители Вавилона готовили кунжутные пироги, вино и бренди, также использовали масло кунжута для приготовления пищи и туалетных принадлежностей. Кунжут использовался египтянами как лекарство уже в 1500 г до н.э.

В конце 17 и в 18 веках  африканские рабы привезли семена кунжута в Америку, где он стал популярным компонентом в кухне южных штатов. До сих пор кунжутное масло – основное на Ближнем и Дальнем Востоке.

Полезный состав

Кунжутное масло содержит :  линоленовая кислота 0,2% (Омега-3), линолевая кислота 45% (Омега-6), олеиновая кислота  41% (Омега-9), насыщенные жирные кислоты 14%: пальмитиновая кислота 9%, стеариновая кислота 5%, витамины: В, Е. Минеральные вещества: сезамин и сезамолин, кальций, магний, фосфор.

Свойства

• нормализует обмен веществ.
• профилактика и лечение атеросклероза .
• при воспалении легких.
• малокровии, внутренних кровотечениях, болезнях сердца, поджелудочной железы (в частности, диабете).
• гиперфункции щитовидной желез, печени, желчного пузыря.
• почечнокаменной болезни, желудочно  -  кишечных колитах, нефрите, пиелонефрите.
• нейтрализует кислотность крови, повышенную кислотность желудочного сока.
• препятствует образованию тромбов.
• масло действенно при различных легочных заболеваниях, отдышке, сухом кашле, астме (употребление хотя бы 1 ст. ложки в день облегчает дыхание при бронхиальной астме).
• компенсирует общее истощение организма, увлажняет кишечник, очищает его от каловых масс: способствует его быстрому выведению из организма.
• помогает при жжении во время мочеиспускания, слабит желудок. Также используется как слабительное и глистогонное средство.
• повышает число тромбоцитов, благодаря чему ускоряется свертываемость крови. Поэтому оно рекомендовано для лечения болезни Верльгофа, тромбопенической пурпуры, эссенциальной тромбопении, геморрогических диатезов.