Ферментативно обработанный стевиозид — натуральный экстракт, полученный из стевии. Стевия содержит гармоничное сочетание ценных витаминов и микроэлементов, обладает пониженной калорийностью. Поэтому стевиозид должен применяться в диетическом питании, для контроля массы тела, диабетиками и всеми, кто ведет здоровый образ жизни. Безопасность и наилучшее влияние стевии на организм подтверждены многовековым использованием растения парагвайскими индейцами Гуарани. Стевиозид применяется по вкусу в качестве подсластителя во всех традиционных случаях применения сахара. При этом необходимо иметь в виду, что данный экстракт слаще сахара примерно в 125 раз, т.е. половина чайной ложки стевиозида равна по сладости приблизительно двум стаканам сахара.